Фото и рецепты :
КСЕНИЯ ШИКИНА
Иллюстрация :
IN SEASON
ВАРВАРА КРУГЛОВА
МАЛИНА
Признаюсь честно : я не люблю малину . Но эта ягода как никакая другая вызывает яркие летние ассоциации – детство с щеками , измазанными её багряным соком ; лес с колючими малиновыми кустами ; деревня с бабушкиным огородом , где растёт малина …
Этим летом захотелось заново открыть для себя эту ягоду , приготовить десерты , в которых главным ярким акцентом будет именно малина .
Обычно сырники принято готовить к завтраку и подавать горячими , но этот вариант вкусен и в холодном виде , поскольку своей нежнейшей текстурой напоминает чизкейк с малиновой начинкой .
Сладкоежкам лёгким перекусом могут послужить хрустящие тосты , запечённые со свежей малиной , сыром и орехами . Главное - полить их мёдом , как только достанете из духовки … и до стола их точно не донесёте !
Для романтического ужина предлагаю летний вариант тирамису . Летним его делает всё та же малина , а алкогольные нотки привнесёт бейлис – как оказалось , они отлично сочетаются …
И , конечно же , нужно решаться на более смелые эксперименты . Малина , авокадо , какао и банан . Из этого союза получается умопомрачительный вариант полезного десерта для тех , кто любит шоколад .
31 HONEST FOOD No . 8