ВКУС ДЕТСТВА
ШАРЛОТКА
На пирог диаметром 20 см
400г яблок
3 яйца
150г сахара
170г муки
1 ч.л. соли
цедра 1 лимона,
факультативно
3 г мяты, мелко
нарезать,
факультативно
Для формы:
сливочное масло
1. Духовку разогреть до 180 ºC.
2. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, порезать на кубики.
3. В глубокой емкости при помощи миксера взбить яйца с сахаром до
воздушного кремового состояния, взбивать около 3-5 минут. Постепен-
но просеять муку, аккуратно перемешать. Добавить соль, по желанию
цедру лимона и мяту.
4. Смазать форму небольшим количеством сливочного масла и присы-
пать мукой, дно застелить пекарской бумагой. Выложить в подготовле-
ную форму нарезанные яблоки, сверху равномерно распределить тесто.
5. Выпекать пирог около 25- 30 минут, верх должен зарумяниться, а де-
ревянная шпажка, вставленная в центр пирога, должна выходить сухой.
мука
HONEST FOOD No.8
182