Фото и рецепты:
МАРИЯ
КАСЬЯНОВА
КОНДИТЕРСКОЕ
ИСКУССТВО
Черемуховый бисквит — на любителя. Сразу ты не пони-
маешь этот вкус, что-то хрустит на зубах. Но, хочется еще
кусочек, и еще, и еще... В итоге, делая последний укус, все
единогласно говорят «Вкусно!». Черемуховая мука стоит,
конечно, недешево, но стоит того, чтобы решить нравится
ли этот торт вам, будете ли вы готовить его еще.
Ангельский бисквит — поистине универсален. Очень вы-
ручает, когда нужно утилизировать белки. В плане сочета-
ний вкусов — гибкий, но нужно учитывать, что он довольно
таки сладкий. Соответственно карамель и прочее к нему не
подойдут. Как по мне, самое вкусное сочетание — со свежи-
ми ягодами и лимонным курдом. В этот раз я решила доба-
вить в него абрикосовый джем — сладковато, но кислинка
на месте.
175
HONEST FOOD No.8