Honest food 09 | Page 156

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ МАЛИНЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ На 3 порции 200 мл воды 90 г сахара 180 г малины 180 г красной смородины, ягоды отделить от веточек 2 ч.л. свежего лимонного сока 1. В сотейник с толстым дном добавить воду и сахар, хорошо размешать и варить, помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара. После того, как весь сахар растворится, довести до кипения, затем уба- вить огонь и варить еще 5 минут. Снять сотейник с огня, накрыть крыш- кой и дать полностью остыть. 2. В чашу блендера выложить малину, смородину, лимонный сок и остывший сахарный сироп и пюрировать до однородной массы. 3. Ягодную массу перетереть через мелкое сито, чтобы отделить от ма- линовых косточек. 4. Разлить по формочкам для мороженого, воткнуть деревянные палоч- ки и отправить в морозильную минимум на 4 часа. 5. Готовое мороженое вынуть из формочек перед подачей. “ При желании, если используются открытые формочки для мороженого, выложить по веточке смородины поверх залитой ягодной массы. HONEST FOOD No.8 156