ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
МОРОЖЕНОЕ ИЗ МАЛИНЫ И КРАСНОЙ
СМОРОДИНЫ
На 3 порции
200 мл воды
90 г сахара
180 г малины
180 г красной
смородины, ягоды
отделить от веточек
2 ч.л. свежего
лимонного сока
1. В сотейник с толстым дном добавить воду и сахар, хорошо размешать
и варить, помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара.
После того, как весь сахар растворится, довести до кипения, затем уба-
вить огонь и варить еще 5 минут. Снять сотейник с огня, накрыть крыш-
кой и дать полностью остыть.
2. В чашу блендера выложить малину, смородину, лимонный сок и
остывший сахарный сироп и пюрировать до однородной массы.
3. Ягодную массу перетереть через мелкое сито, чтобы отделить от ма-
линовых косточек.
4. Разлить по формочкам для мороженого, воткнуть деревянные палоч-
ки и отправить в морозильную минимум на 4 часа.
5. Готовое мороженое вынуть из формочек перед подачей.
“
При желании, если используются открытые формочки для
мороженого, выложить по веточке смородины поверх залитой
ягодной массы.
HONEST FOOD No.8
156