РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФА
ТАРТАР ИЗ КЛУБНИКИ С ПОМИДОРАМИ
ОТ ВИНСЕНТА ЛЕСНИ
На 2 порции
Для заправки:
3 веточки базилика,
только листья, мелко
порубит
1. Для заправки в глубокую чашу сложить базилик, добавить сок лайма
и оливковое масло, зерна кориандра, посолить и поперчить. Переме-
шать и оставить на 15 минут.
3 ст.л. оливкового 2. Кожицу помидоров надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на
30 секунд и сразу же опустить в холодную воду. Снять кожицу, удалить
семена, мякоть нарезать мелкими кубиками.
масла 3. Клубнику нарезать кубиками аналогичного размера.
1 ст л. сока лайма
10 шт зерен
кориандра, измельчит
в ступке
4. В глубокую емкость добавить помидоры, клубнику и заправку, все
тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 20-30минут.
морская соль
черный молотый
перец
2 сочных помидора
500 гр клубники
HONEST FOOD No.8
136