TREAT YOURSELF
СВИНЫЕ РЕБРА С АПЕЛЬСИНОМ И
ЛИМОНОМ
На 4-5 порций
1,4 кг свиных ребер
3-4 горошка черного
перца
3 зубчика чеснока
1 ч. л. копченой
паприки
соль морская, по
1. Предварительно достать ребра из холодильника, чтобы они были
комнатной температуры.
2. В ступке растереть перец горошком, чеснок, соль, паприку. Залить
специи оливковым маслом.
3. Натереть ребра смесью пряностей, оставить ребра мариноваться ми-
нимум 30 минут.
вкусу 4. Разогреть духовку до 180°C.
5 ст. л. оливкового 5. Ребра выложить в форму для запекания, накрыть фольгой, запекать
40 минут.
масла
1 лимон
1 апельсин
2 ч. л. меда
6. В глубокую емкость нарезать крупно цедру лимона и апельсина, вы-
жать сок из фруков и вылить в эту же емкость. Добавить мед, хорошо
размешать.
7. Полить ребра полученным сиропом и отправить в духовку на 35-40
минут без фольги. Каждые 10 минут поливать ребра выделившимся со-
ком и сиропом.
8. Подавать сразу же.
HONEST FOOD No.8
116