IN SEASON
БИСКОТТИ С ФУНДУКОМ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ
На 30-36 бискотти
150 г несоленого сливочного масла , комнатной температуры 200 г сахара 1 среднее яйцо 1 желток 240 г муки , просеять ½ ч . л . разрыхлителя для теста цедра 2 апельсинов 1 ч . л . кардамона ½ ч . л . соли 160 г запеченного очищенного фундука , нарезать мелко
1 . Разогреть духовку до 160 ° С , разместить решетку на верхнюю полку духовки .
2 . В глубокой емкости при помощи миксера взбить масло с сахаром до мягкой , однородной массы . Добавить яйцо и желток , размешать до однородности .
3 . В отдельной емкости смешать муку , разрыхлитель , цедру апельсина , кардамон и соль . Добавить сухие ингредиенты к яичной массе и смешать на низкой скорости миксера до однородности . Добавить орехи и еще раз перемешать .
4 . Застелить противень пекарской бумагой . Разделить тесто на две части . Присыпать рабочую поверхность мукой . Сформировать теста из теста 2 заготовки длиной 25 см . Переложить заготовки на противень и выпекать 30 минут , или до золотистого цвета . Остудить на решетке около 15 минут .
5 . Нарезать заготовки на ломтики 1,5 см толщиной . Выложить бискотти на противень и выпекать еще 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета .
47 HONEST FOOD No . 8