Фото и рецепты :
ОЛЬГА ПАНКОВА
IN SEASON
МОЛОДОЙ ЧЕСНОК
“
Его не любят нечистая сила , англичане и вирусы .
Наверняка многие из вас уже пробовали луковый суп , луковый мармелад или пироги с начинкой из лука . Сейчас этими блюдами уже никого не удивишь .
А если лук заменить чесноком ? Страшно ? Заманчиво ? Интрига ? Сколько зубчиков сырого чеснока вы готовы использовать за раз : 1 , 2 , 3 , 5 ? Обычно к нему относятся с осторожностью ввиду специфического запаха . Я питаю нежные чувства к этому продукту и не готова ограничиваться !
Поэтому подготовила подборку рецептов из запечённого чеснока . Cоус , который можно использовать как заправку к салату , подавать к запечённым овощам , пасте , мясу и даже заменять им майонез . Нежный сливочный чесночный суп с гренками и чипсами из пармезана . Киш с карамелизованным чесноком .
При запекании острый вкус чеснока становится мягким и менее интенсивным . При этом запечённый чеснок сохраняет все полезные свойства сырого , главные из которых : укрепление иммунитета и повышение сопротивляемости организма вирусам . Как раз то , что нужно ранней весной !
HONEST FOOD No . 8 34