IN SEASON
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
На 24 штуки
450 мл кефира 2 крупных яйца 2 ст . л . сахара 1 ч . л . соды 1 ч . л . ванильного экстракта 1 / 2 ч . л . соли 190 г муки 2 небольших яблока растительное масло для жарки
1 . В большой глубокой емкости перемешать венчиком до однородности кефир , яйца , сахар , соду , ванильный экстракт и соль .
2 . Добавить муку и тщательно перемешать до исчезновения комочков . Накрыть емкость и оставить минимум на 30 минут .
3 . В это время с яблок срезать кожицу , удалить сердцевину и натереть на крупной терке . Выложить на середину чистого кухонного полотенца , завернуть и выжать сок . Выжатые яблоки добавить в тесто , перемешать .
4 . Сковороду разогреть на среднем огне , смазать растительным маслом .
5 . Выкладывать по ¼ стакана теста на раскаленную сковороду , жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны или до зарумянивания и готовности .
6 . Подавать теплыми . По желанию - с ягодами и сиропом .
“
Яблоки для этих оладий можно просто нарезать на небольшие кусочки , но первоначальный вариант мне нравится больше ...
HONEST FOOD No . 8 30