Honest food 08 - Page 127

TEATIME МАКОВЫЕ БЛИНЧИКИ С БАНАНАМИ На 4 порции Для теста: Для начинки: 2 яйца 20 г сливочного масла 160 мл молока 3 зерна кардамона, растолочь в ступке 120 г клубничного натурального йогурта 0,5 стручка ванили, выскоблить семена 2 ч.л. сахара 1 ч.л. рома щепотка соли 1 банан, очистить 80 г пшеничной муки 30 г мака, или по вкусу растительное масло для жарки 1. Яйца смешать с молоком и йогуртом, немного взбить венчиком. Добавить сахар и щепотку соли. Постепенно добавить муку, постоянно перемешивая. По консистенции тесто должно быть, как жидкая сметана. Добавить в тесто мак. Жарить блинчики на сковороде, смазанной раститель- ным маслом. 2. Для начинки растопить на сковороде сливочное масло, добавить к маслу кардамон и ваниль. Банан разрезать вдоль и затем поперек. Влить ром и выложить кусочки банана, потомить и под- жарить их в соусе. 3. Завернуть в каждый блинчик кусочек банана и подать горячим. 127 HONEST FOOD No.8