Honest food 08 - Page 116

MAIN COURSE ЗЕЛЕНЫЙ КАРРИ С РЫБОЙ На 2-3 порции 2 ст.л. растительного масла 500 г филе белой рыбы, нарезать кусочками 2-2,5 см 300 г цветной капусты, разобрать на соцветия 50 г репчатого лука, очистить, мелко нарезать 1-2 ч.л. зеленой пасты карри 200 мл куриного или овощного бульона 250 мл кокосового молока 100 г молодого стручкового гороха 150 г риса басмати листья петрушки, дольки лимона, ростки бобов для подачи 1. Рис отварить в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. 2. Разогреть в сотейнике растительное масло. На среднем огне обжарить лук до прозрачности, около 5 минут. Добавить цветную капусту, пасту карри, бульон, кокосовое молоко, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Добавить рыбу, накрыть сотейник крышкой и тушить на среднем огне 8-10 минут или до готовности рыбы. Добавить стручки гороха и тушить карри еще 2 минуты. 3. Снять с огня, разложить по тарелкам, украсить листьями петрушки, дольками лимона и рост- ками бобов. Рис выложить в отдельную миску. Подавать сразу же. HONEST FOOD No.8 116