КАК В КИНО
БУЛЬ ( фр . boule – шар ) – традиционная формовка французского хлеба в форме приплюснутого шара . Это самая простая форма хлеба из абсолютно любой муки . Буль может быть заквасочным или дрожжевым . Слово boule является корнем для французского названия булочной – boulangerie и пекаря – boulanger .
Ниже предложенный рецепт позволит вам с минимальными усилиями иметь свежий хлеб к обеду каждый день . И пусть вас не смущает количество шагов в этом рецепте . Сделав его раз , вы поймете насколько проста и доступна методика « мокрого теста ». Вы сможете , если захотите , поставить свое домашнее производство хлеба , которое сможет обеспечить всех ваших родных и друзей свежеиспеченным хлебом .
105 HONEST FOOD No . 8