АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ВЯЛЕНОЙ
КЛЮКВОЙ И ШОКОЛАДОМ
На форму 8х20 см
Вам понадобится:
175 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 г сахара
100 г вяленой клюквы
3 яйца, слегка взбить
200 мл растительного масла
сок и цедра 1 крупного апельсина
50 г горького шоколада, мелко порубить
1. Разогреть духовку до 170⁰С.
2. В глубокую емкость просеять муку и разрыхлитель, добавить соль, сахар и клюкву, размешать.
3. В отдельной емкости смешать яйца с апельсиновым соком и цедрой. Добавить растительное масло, тщательно перемешать.
4. Подмешать яичную смесь к мучной. Подмешать в тесто шоколад.
5. Переложить тесто в форму для выпечки, отправить в разогретую духовку на 50 минут или до зарумянивания и готовности (деревянная шпажка при прокалывании кекса в центре должна выйти
сухой).
6. Перед подачей дать остыть на решетке. Подавать теплым или холодным.
Honest Food 27