PANNA COT TA
На 6 порций
Вам понадобится:
150 мл нежирного холодного молока
20 г желатина
400 мл сливок жирностью 33%
125 г мелкого сахара
1 ч.л. ванилина
Для соуса:
125 мл гранатового сока
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. апельсинового сока
2-3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. крахмала
1. Залить молоком желатин в маленькой кастрюле, оставить на 10 минут. Сливки смешать с сахаром
и ванилином в небольшой глубокой емкости.
2. По истечении времени молоко с набухшим желатином нагреть на медленном огне, помешивая,
до полного растворения желатина. Не кипятить!
3. Смешать молочную смесь со сливочной, наполнить креманки объемом 100 мл. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
4. Для соуса смешать в сотейнике все ингредиенты и на медленном огне довести до загустения.
5. Подавать десерт охлажденным, с горячим соусом.
Honest Food 155