ВЕГАНСКИЕ БУТЕРБРОДЫ С ФАСОЛЬЮ
На 2-3 порции
Вам понадобится:
90 г белой фасоли (замочить на 10-12 часов)
250 мл воды (1)
3 ст.л. растительного масла (1)
1 небольшая луковица, очистить, мелко порезать
2 зубчика чеснока, очистить, пропустить через пресс
1 ст.л. растительного масла (2)
2 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. воды (2)
½ ч.л. пряных трав
щепотка свежемолотого черного перца
1 ч.л. соли
½ ч.л. сахара
½ ч.л. уксуса
3-4 веточки укропа, мелко порубить
5-6 кусочков свежего багета
1. Набухшую фасоль поместить в небольшую кастрюлю, залить водой, добавить растительное масло (1) и
тушить в течение 30-40 минут, при необходимости добавляя воду.
2. В сковороде обжарить лук и чеснок на растительном масле (2) в течение 3 минут.
3. Смешать томатную пасту с водой в небольшой чаше.
4. Добавить к фасоли лук и чеснок, томатную смесь, пряные травы, перец, соль, сахар и уксус, тщательно
перемешать. Тушить еще 15-20 минут. Добавить укроп, размешать.
5. Готовую фасоль в томатном соусе выложить на кусочки багета, подавать сразу же.
Honest Food
11