In Season
Яблоки
Если вам достался целый мешок яблок, все возможные
шарлотки и крамблы испробованы, но яблоки пропадают,
мы спешим к вам на помощь...
Салат с яблоком и карамелизованным пеканом – настоящее
открытие для меня, сушеная клюква в нем особенно хороша.
Это самый настоящий вкус осени на одной тарелке.
Яблочный соус может внешне
показаться похожим на
обычное пюре, но с самой первой ложки станет понятно, что
это совсем не так! Отдаленно он напоминает лимонный курд, и
мне понадобилось настоящее волевое усилие, чтобы не приговорить все в один присест. Я советую сразу готовить как
минимум двойную порцию, и обязательно попробовать подать
свинину с этим соусом.
Невероятно, насколько корица с сахаром могут преобразить такой стандартный набор продуктов как мука, яйца, сахар
и масло! Любимые многими пончики можно приготовить из
базового набора продуктов в два счета, а пока вы завариваете
любимый чай, они будут уже готовы.
Франжипан отлично подходит для сладких тартов в сочетании с фруктами, которые после запекания раскрывают свой
яркий вкус, и есть его — сплошное удовольствие. Этот тарт с
хрупкой песочной основой, воздушным и практически невесомым миндальным кремом прекрасно дополняет кисловатый
вкус яблок.
Фото и рецепты: Наталья Ксенжук | Елена Фельдбаум | Виктория Сокорева
Honest Food
39