МОРКОВНО-СЫРНЫЙ СУП
С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
На 4 порции
Вам понадобится:
Для супа:
180 г картофеля, очистить, порезать
кубиками
250 г моркови, очистить, порезать кубиками
1 небольшая луковица, очистить, порезать
кубиками
2 л воды
соль и красный перец по вкусу
200 г плавленого сыра
Для гренок:
8 ломтиков багета
1 ст.л. сливочного масла комнатной
температуры
1 ч.л. сухого гранулированного чеснока
2 веточки свежей зелени, мелко порубить
1. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить воду, поставить на сильный огонь,
довести до кипения. Убавить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить до
мягкости овощей, 20-25 минут.
2. Перелить 1/4 часть бульона в отдельную емкость подходящего размера. Добавить в
кастрюлю с горячим супом плавленый сыр, размешать до полного растворения
и
довести до кипения.
3. Снять суп с огня и пюрировать погружным блендером. Если суп слишком густой,
добавить немного бульона.
4. Разогреть духовку до 2000С. Противень застелить пергаментом.
5. Выложить багет на подготовленный противень, подсушить в разогретой духовке до
появления румянца.
6. Сливочное масло смешать с чесноком и зеленью.
7. Багет достать из духовки и сразу же смазать ароматным маслом.
8. Подавать суп горячим, с гренками.
22
Honest Food