САМЫЕ ЛУЧШИЕ БРАУНИ РОБЕРТА
На 9 порций
Вам понадобится:
85 г сливочного масла, растопить, + для формы
225 г темного шоколада, поломать на кусочки
150 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
2 крупных яйца комнатной температуры
35 г муки
135 г орехов по вкусу, обжарить и крупно порубить
1. Духовку разогреть до 1750С, подготовить квадратную форму 23х23 см,
смазав ее маслом или выстелив бумагой для выпечки.
2. В глубокой емкости смешать горячее сливочное масло и шоколад, размешать
до гладкости и однородности.
3. Добавить сахар и ванильный экстракт, размешать до объединения.
4. По одному добавить яйца, размешать.
5. Добавить муку и интенсивно размешивать тесто в течение 1 минуты, пока
оно не перестанет быть комковатым и станет гладким и блестящим. Добавить
орехи и снова перемешать.
6. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке около 30 минут, пока центр почти не схватится. Важно не передержать
и не пересушить.
7. Полностью дать остыть брауни в форме.
8. Советы по нарезанию: использовать длинный нож, окуная его в горячую
воду и вытирая насухо перед каждым новым надрезом. Чтобы нарезать брауни
совсем идеально, их нужно поместить в морозильник перед нарезанием.
142 Honest Food