ПЕЧЕНЬЕ С ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ
На 25 штук
Вам понадобится:
110 г муки
120 г цельнозерновой муки
60 г коричневого тростникового сахара
щепотка соли
200 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. ледяной воды (факультативно)
150 г ядер фундука, подсушить на сковороде, измельчить в некрупную крошку
карамель или растопленный шоколад для подачи (факультативно)
1. Разогреть духовку до 1800С. Противень застелить пергаментом.
2. Смешать оба вида муки, сахар, соль и сливочное масло до однородности. Добавить яйцо,
смешать до объединения и получения плотного теста. Если тесто будет плохо собираться,
добавить ледяную воду.
3. Добавить орехи, еще раз смешать тесто.
4. Завернуть тесто в пищевую пленку, отправить в холодильник на 20 минут.
5. По прошествии времени раскатать охлажденное тесто до толщины в 3-5 мм. Вырезать
печенья при помощи вырубки диаметром 6-7 см или с помощью винного бокала. Перенести
печенье на подготовленный противень.
6. Выпекать в разогретой духовке в течение 13-15 минут или до легкого зарумянивания и
готовности.
7. Подавать с карамелью или растопленным шоколадом. Хранить в плотно закрывающемся
контейнере до 3-5 дней.
Honest Food 135