ТОРТИЛЬЯ
На 4 порции
Вам понадобится : 500 г картофеля , очистить , порезать кружочками толщиной 2,5 мм 1 ч . л . соли ( 1 ) 250 мл оливкового масла 1 небольшая луковица , очистить , порезать полукругами толщиной 3 мм 4 крупных яйца 1 / 2 ч . л . соли ( 2 )
1 . Картофель посолить ( 1 ), перемешать . 2 . В кастрюлю налить оливковое масло , обжарить картофель порциями до зарумянивания и готовности в течение 5 минут . Просушить картофель от излишков масла при помощи бумажных полотенец . 3 . Обжарить лук в этом же масле . 4 . Яйца с солью ( 2 ) слегка взбить при помощи вилки . 5 . Картофель и лук выложить в глубокую емкость , залить яйцом и перемешать , не повреждая картофель . 6 . Смазать сковороду 1 ч . л . оливкового масла , оставшегося после жарки . Выложить картофельно-яичную массу , разровнять . Жарить на среднем огне в течение 8-10 минут . Масса должна схватиться и отойти от стенок сковороды . 7 . Снять сковороду с огня . Накрыть тарелкой большего диаметра и , используя прихватки , захватить тарелку вместе со сковородой и быстро перевернуть , чтобы содержимое оказалось на тарелке . Вернуть тортилью в сковороду и обжарить со второй стороны в течение 8 минут . 8 . Подавать горячей .
Honest Food 127