ФОРЕЛЬ С ЛЕТНИМ ГАРНИРОМ
На 2 порции
Вам понадобится : 2 стейка форели , обмыть , просушить бумажным полотенцем 2 ст . л . лимонного сока соль , перец по вкусу 2 ст . л . оливкового масла 300 г замороженного горошка 2 огурца , порезать маленькими кубиками щедрый пучок рукколы , мангольда , промыть и просушить листовой салат , промыть и просушить , некрупно порезать
Для заправки : 2 ст . л . оливкового масла соль , перец по вкусу 1 ст . л . лимонного сока 1 / 2 ч . л бальзамического уксуса 1 / 2 ст . л . меда
1 . Разогреть духовку до 240 0 С . Противень застелить пергаментом . 2 . Стейки сбрызнуть лимонным соком , посолить , поперчить , смазать оливковым маслом . Выложить на пергамент , отправить в разогретую духовку на 5 минут , затем понизить температуру до 210 0 С и продолжать запекать еще 20 минут . 3 . В это время отварить горошек в течение 5-7 минут , откинуть на дуршлаг . 4 . Смешать зелень с огурцом . 5 . В небольшой чаше смешать все ингредиенты для заправки . 6 . Смешать огуречную смесь с заправкой и горошком . Подавать со стейком форели .
Honest Food 97