ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ
На 3-4 порции
Вам понадобится:
500 гр куриной грудки
2 ч. л. меда
2 ч. л. паприки
2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
3 ч. л. зерна горчицы
1 ч. л. свежемолотой смеси перцев
1/2 ч. л. куркумы
2-3 зубчика чеснока
для рассола:
400-500 мл воды
4 ч. л. соли
1. Куриную грудку без кожи и костей хорошо помыть. Приготовить рассол из воды и
соли. Залить готовым рассолом куриное филе и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Достать филе, обсушить бумажными полотенцами.
2. В миску всыпать все сухие специи, добавьте масло и мед, выдавите сюда чеснок.
Перемешать.
3. Обмазать грудку пряной смесью. Оставить в таком виде на 1 час.
4. Затем, плотно обвязать кулинарной нитью по типу рулетов, уложить на противень.
5. Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке около 20 минут.
6. Подавать пастрому можно и в горячем виде, но лучше всего в охлажденном.
Honest Food
85