main course
Овощи
…
Лето - это время, когда природа особенно щедро выливает на нас все самые яркие краски и окутывает ароматом цветов
и трав. И было бы неправильно отказаться от этих даров и не
позволить себе насладиться легкой и полезной пищей. Сходите
утром на фермерский рынок, выберете там самые спелые овощи
и соберите всю семью вокруг летнего стола. Уверена, рататуй,
запеченная морковь и драники станут одними из ваших любимейших летних блюд. Все три этих блюда могут быть как независимыми закусками/легким перекусом, так и дополнением к
чему то более существенному.
Предложенный ниже вариант рататуй уже несколько лет является любимым в нашей семье. Это блюдо не требует особых
навыков и больших усилий, но всегда выходит сочным, аппетитным и невероятно эстетичным.
Хочу сразу предупредить, что дранки из цуккини вызывают
зависимость. К счастью, овощная составляющая не единственный польза этих замечательных оладий. Ко всему прочему,
рисовая мука делает их безглютеновым блюдом!
Запеченная морковь - это моя персональная слабость! Я
уверенна, что кисло-сладкий баланс и аромат лайма и агаве
не оставят вас равнодушными и вас. Кстати, если под рукой не
окажется агаве или лайма, их всегда можно заменить на мед и
лимон.
Фото и рецепты: Елена Фельдбаум
76
Honest Food