ТАРТ С МАЛИНОЙ
На 9 порций
Вам понадобится : 350 г готового слоеного теста 1 белок , слегка взбить 2 ст . л . сахара 170 г охлажденных сливок жирностью 33-35 %
2 ст . л . сахарной пудры ( 1 ) 150 г малины ( 1 ) 1 ст . л . сахарной пудры ( 2 ) 150 г малины ( 2 )
1 . Разморозить слоеное тесто , вырезать квадрат 20х20 см и 4 полоски 1х20 см . 2 . Застелить форму для запекания подходящего размера пергаментом , выложить в нее тесто , смазать поверхность белком . По периметру уложить полоски теста , сформировав бортики , слегка прижать их к основе . Смазать бортики белком . Наколоть заготовку вилкой , накрыть пищевой пленкой и отправить на 30 минут в холодильник . 3 . Разогреть духовку до 200 0 С . 4 . Снять пищевую пленку с основы , равномерно посыпать поверхность теста сахаром . Выпекать в разогретой духовке в течение 20 минут или до зарумянивания . Дать основе полностью остыть . 5 . Взбить сливки до средне-крепких пиков . Добавить сахарную пудру ( 1 ). Взбить до объединения . 6 . Малину ( 1 ) смешать с сахарной пудрой ( 2 ) и слегка размять вилкой . 7 . На остывшую основу выложить взбитые сливки . Поверх равномерно распределить размятую малину . Украсить малиной ( 2 ).
74 Honest Food