САЛАТ С КУРИЦЕЙ, МАНГО И КЕШЬЮ
На 2 порции
Вам понадобится:
Для заправки:
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. светлого меда
3 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для салата:
1 куриное филе
1 спелое манго, очистить от кожуры и косточки, мякоть порезать кубиками
1 спелое авокадо, очистить от кожуры и косточки, мякоть порезать кубиками
2 щедрых горсти листьев шпината
2 ст.л. кешью, обжарить на сухой сковороде
1. В небольшой емкости смешать все ингредиенты для заправки.
2. Куриное филе обжарить с двух сторон на сковороде гриль в течение 20-25 минут, до готовности. Дать остыть, затем порезать на небольшие кубики.
3. Выложить на тарелки шпинат, поверх распределить кусочки манго и авокадо, кубики куриного филе.
4. Равномерно полить заправкой. Украсить салат орехами кешью.
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С АБРИКОСОМ И РОЗМАРИНОМ
На ~500 мл
Вам понадобится:
4 спелых абрикоса, разрезать пополам, удалить косточки + для украшения
2 ст.л. сахара + по вкусу
50 мл воды
1 веточка розмарина + для украшения
2 пакетика черного чая
500 мл кипятка
лед для подачи
1. Сложить сахар, воду, розмарин и абрикосы в сотейник или глубокую сковороду, накрыть крышкой и тушить до мягкости абрикосов, около 3 минут, в зависимости от спелости
фруктов.
2. Снять сотейник с огня, удалить розмарин и измельчить содержимое блендером до пюреобразной консистенции.
3. В небольшой емкости залить чайные пакетики кипятком, дать завариться в течение
3-4 минут. Удалить пакетики.
4. Добавить к чаю абрикосовое пюре и еще сахар по вкусу (если необходимо).
5. Для удаления мякоти процедить чай через марлю или мелкое сито. Охладить.
6. Подавать чай со льдом, украсив дольками абрикосов и веткой розмарина.
Honest Food
61