Цельнозерновая галета с черникой
На 4-6 порций
Вам понадобится : Для основы : 100 г муки 100 г пшеничной цельнозерновой муки 70 г сахара щепотка соли 110 г охлажденного сливочного масла , порезать кубиками 1 яичный желток 1-2 ст . л . ледяной воды , факультативно
Для начинки : 300 г черники 3 ст . л . тростникового сахара 3 ст . л . тонких овсяных хлопьев 1 ч . л . ванильного сахара 2 ст . л . ядер грецкого ореха , порубить
1 . Поместить в чашу комбайна оба вида муки , сахар и соль . Добавить сливочное масло , желток и импульсно порубить ингредиенты в мелкую крошку . Тесто должно собраться в шар . Если тесто слишком крошится , добавить немного ледяной воды . Достать тесто из чаши комбайна , сформировать в диск , завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час . 2 . В это время чернику смешать с 1 ст . л . сахара . В отдельной чаше смешать оставшийся сахар , овсяные хлопья и ванильный сахар . 3 . Разогреть духовку до 180 0 С . 4 . Раскатать тесто в форме круга на бумаге для выпечки . Для более аккуратного вида можно взять в качестве шаблона большую тарелку и обрезать тесто по ее краям . 5 . Посыпать тесто овсяными хлопьями с сахаром , оставляя свободный край в 4-5 см . Выложить чернику . Завернуть края галеты к центру , края посыпать грецкими орехами . 4 . Выпекать в разогретой духовке около 45 минут , до зарумянивания .
20 Honest Food