ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
На банку 0,5 л
Вам понадобится:
1 кг томатов («сливки» или крупные «черри»)
соль, молотый черный перец, смесь итальянских трав по вкусу
30 мл растительного масла (1)
3 зубчика чеснока, очистить, измельчить
5 веточек свежего тимьяна
200 мл растительного масла (2)
1. Разогреть духовку до 1100С, противень застелить пергаментом.
2. Томаты разрезать на четыре части, выложить на противень, посолить, поперчить и посыпать смесью трав.
3. Полить томаты растительным маслом (1), отправить запекаться в духовку на 3-4 часа. По прошествии времени достать томаты из духовки,
дать им остыть.
4. Стеклянную банку ошпарить кипятком. На дно банки уложить 1/3
чеснока и тимьяна, затем выложить 1/3 томатов. Продолжить чередовать слои в том же порядке . Залить получившуюся смесь маслом (2) и
плотно закрыть крышкой.
5. Вяленые томаты хранить в холодильнике до 6 месяцев.
САЛАТ «ПАНЦАНЕЛЛА»
С ВЯЛЕННЫМИ ТОМАТАМИ
И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ
На 2 порции
Вам понадобится:
2 ломтика пшеничного хлеба, порвать на крупные кусочки
2 горсти салатного микса
4 ст.л. вяленых томатов
50 г адыгейского сыра, покрошить руками
оливковое масло по вкусу
1. Разогреть духовку до 2000С. Застелить противень пергаментом.
2. Хлеб выложить на противень, подсушить в духовке до образования
хрустящей корочки. Достать из духовки, дать остыть.
3. На блюдо выложить салатный микс, хлебные гренки, томаты и сыр.
4. Заправить салат оливковым маслом.
Honest Food 185