ДОМАШНИЙ КВАС
На 4 литра кваса
Вам понадобится:
150 г ржаного сухого хлеба
5 л горячей кипяченой воды
200 г сахара
20 г сухих дрожжей, развести в 100 мл воды
100 г изюма
1. Хлеб измельчить в блендере в крошку. Переложить в эмалированную кастрюлю.
2. Залить водой, оставить при комнатной температуре на 3 часа.
3. Добавить сахар и разведенные дрожжи.
4. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 сутки.
5. Процедить квас через плотную ткань в чистую 5-литровую банку.
6. Изюм промыть и ошпарить кипятком. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, затем добавить к квасу.
7. Выдержать напиток при комнатной температуре 1 сутки, затем переставить
напиток еще на 1-2 суток в холодильник.
Honest Food 131