Мятное мягкое печенье
На 17 штук
Вам понадобится:
115 г сливочного масла
3 горсти листьев мяты
55 г сахара
50 г коричневого сахара
1/2 стручка ванили, разрезать
вдоль пополам, выскоблить семена
1 яйцо
140 г муки
6 г разрыхлителя
щепотка соли
50 г белого шоколада, порубить
50 г темного шоколада, порубить
1. Разогреть духовку до 1800С. Застелить противень пергаментом.
2. Сложить в маленькую кастрюлю сливочное масло и мяту, поставить на
медленный огонь и нагревать, пока масло не растает. Продолжать держать
смесь на огне еще 3 минуты.
3. В это время смешать в глубокой емкости оба вида сахара и семена ванили. Добавить ароматное масло, пропустив его через сито и удалив мяту.
4. Добавить яйцо, слегка взбить массу миксером. Добавить муку, разрыхлитель, соль и оба вида шоколада.
5. Сформировать из получившегося теста 17 небольших шариков по ~30 г
каждый, переложить на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга и придавить каждый шарик сверху, формируя круглое
печенье толщиной 5 мм.
6. Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут или до зарумянивания.
Honest Food 119