САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И СПАРЖЕЙ
На 4-6 порций
Вам понадобится:
500 г спаржи, очистить побеги
300 г томатов черри
3 луковицы-шалот, очистить, мелко
порезать
1 ст.л. оливкового масла для жарки
2 зубчика чеснока, очистить, пропустить
через пресс
300 г неочищенных креветок
соль по вкусу
горсть листьев салата, мелко порвать
2 яйца, отварить вкрутую, очистить,
некрупно порезать
петрушка, по вкусу
1. Побеги спаржи опустить в кипящую воду на 3 минуты, отбросить на дуршлаг и сразу же
опустить в ледяную воду для прекращения процесса готовки, сохранения цвета и вкуса.
2. Томаты очистить от кожицы: сделать крестообразные надрезы и опустить в кипяток на
2-3 минуты, после чего очистить от кожицы, мякоть порезать дольками.
3. Лук обжарить на оливковом масле в течение 1 минуты, добавить чеснок и креветки, посолить и готовить 2 минуты, помешивая. Добавить томаты и готовить еще 5-7 минут.
4. В салатник добавить листья салата, яйца, спаржу, креветки, перушку, аккуратно перемешать. Подавать сразу же.
Honest Food 101