Мясные пироги
На 7 пирогов диаметром 10 см
Вам понадобится:
1 ст.л. масла для жарки
500 г говяжьей мякоти, порезать кусочки 1х1 см
1 крупная луковица, очистить, мелко порезать
соль по вкусу
300 мл мясного бульона
1/2 ч.л. гранулированного чеснока
молотый черный перец по вкусу
2 ст.л. муки
40 мл вустерского соуса
500 г слоеного бездрожжевого теста
1 яйцо, слегка взбить
1. Глубокую сковороду разогреть на сильном огне, смазать растительным
маслом. Добавить мясо, жарить, пока не испарится вся жидкость, затем продолжать готовить еще 5-7 минут, постоянно помешивая, до легкой золотистой
корочки. Добавить лук. Посолить.
2. Добавить к мясу бульон, специи и тушить на медленном огне под крышкой около 1 часа.
3. Добавить муку и перемешать до загустения соуса. Добавить вустерский
соус и продолжать тушить под крышкой на медленном огне еще 40 минут.
4. Разогреть духовку до 1800С. Подготовить формы диаметром 10 см с невысокими стенками.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать 7 кругов диаметром 10 см
и еще 7 кругов диаметром 14 см.
6. Уложить тестовые заготовки большего диаметра в формы, разровнять по
дну и стенкам. Поверх равномерно распределить начинку и накрыть тестовыми заготовками меньшего диаметра. Защипать края, при необходимости
лишнее срезать острым ножом. В центре каждого пирога ножом сделать
отверстие. Смазать поверхность яйцом при помощи мягкой кисти.
7. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, до зарумянивания и готовности.
Honest Food
67