Торт «Муравейник»
На торт диаметром 18 см
Вам понадобится:
Для теста:
180 г сливочного масла комнатной
температуры
110 г сахара
110 г жирной сметаны
580 г муки
13 г разрыхлителя
щепотка соли
Для крема:
180 г сливочного масла комнатной
температуры
400 г вареной сгущенки
измельченный шоколад, мак или
дробленые орехи для украшения
1. В глубокую емкость сложить сливочное масло и сахар, взбить миксером до растворения
сахара и кремообразной консистенции. Добавить сметану, взбивать еще несколько минут.
2. В отдельную емкость просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить мучную смесь к масляной и перемешать на низких оборотах миксера или вручную силиконовой лопаткой
до полного объединения и образования рассыпчатого теста.
3. Застелить два противня пергаментом. Разогреть духовку до 1800С.
4. Пропустить полученное тесто через мясорубку и аккуратно выложить его на противни в один слой. Выпекать в разогретой духовке в течение 20 минут или до золотистой
корочки. Дать полностью остыть.
5. Тем временем приготовить крем. В чаше миксера взбить сливочное масло добела. Постепенно, порциями добавить вареную сгущенку, каждый раз взбивая до полного объединения перед добавлением следующей порции. Взбить массу до получения однородного,
пышного крема.
6. Остывшее тесто измельчить или раскатать скалкой, сложить в глубокую чашу. Добавить
крем, хорошо перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 1 час.
7. Выложить смесь на сервировочное блюдо в форме горки, украсить по желанию шоколадом,
маком, орехами, карамелью и т.д. Дать пропитаться в течение 3-4 часов.
Honest Food
51