АНАНАСОВО-МЯТНОЕ СОРБЕ
На 500 г
Вам понадобится:
300 г свежего или замороженного ананаса
120 мл кокосового молока
15 листьев мяты
1 ч.л. мятной эссенции*
50 г тростникового сахара или меда
1 ст.л. воды (факультативно)
*Мятная эссенция (на 400 мл )
2 крупных пучка мяты
400 мл водки
1. Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной гладкой массы. Если
масса будет густой, добавить воду.
2. Переложить массу в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и убрать в
морозильник. Помешивать сорбе каждые 30 минут в течении 3 часов.
3. Достать сорбе из морозильника за 1 час до подачи. Подавать, сформировав шарики, с
ягодами.
* Мятная эссенция:
1. Сложить ингредиенты в бутылку с плотно закрывающейся крышкой или пробкой.
2. Закрыть и убрать в холодильник на 2 недели. По истечении времени снять пробку,
накрыть горлышко бутылки марлей, оставить на 3 дня.
3. Процедить эссенцию,
перелить назад в бутылку. Закрыть пробкой хранить в
холодильнике. Использовать в течение 1 года.
32
Honest Food