Вишневый соус
На 400-450 мл
Вам понадобится:
500 г вишни без косточек
2 ч.л. меда
100 г сахара
щепотка корицы
150 мл воды (1)
цедра 1/2 лимона
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. воды (2)
2 ч.л. сливочного масла
1. Сложить вишню в большую емкость с толстым дном, добавить мед, сахар, корицу,
воду (1) и лимонную цедру. Поставить на средний огонь, довести до кипения и
готовить 20-25 минут, периодически помешивая.
2. Развести в небольшой емкости крахмал с водой (2). Влить тонкой струйкой в
горячий вишневый сироп.
3. Добавить сливочное масло, размешать до полного его растворения. Снять
вишневый соус с огня. При желании довести до гладкой однородной массы при
помощи блендера.
4. Хранить в холодильнике в плотно закрытой банке в течение 1 недели.
Honest Food
27