Брауни-чизкейк с вишней
Вам понадобится : Для брауни : 120 г сливочного масла 200 г шоколада ( минимум 70 % какао ) 3 яйца 150 г сахара 100 г муки , просеять
На 9 порций
Для чизкейка : 200 г творожного сыра 70 г сахарной пудры 30 мл сливок жирностью 20 % 1 яйцо Дополнительно : 200 г свежей вишни или черешни без косточек
1 . Разогреть духовку до 180 0 С . Форму 24х24 см выстелить пергаментом . 2 . Растопить на водяной бане масло с шоколадом и остудить до комнатной температуры . 3 . В отдельной емкости яйца смешать с сахаром , немного взбить венчиком . Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать до однородности . Муку порциями добавить к тесту , каждый раз размешивая до однородности . 4 . Отдельно смешать творожный сыр и сахарную пудру . Добавить сливки и яйцо , перемешать до однородной массы . 5 . Выложить в подготовленную форму 3 / 4 теста для брауни , равномерно распределить по форме . Поверх выложить чизкейковую массу , завершить оставшейся частью теста для брауни . Разложить на поверхности вишню , немного вдавливая ягоды в тесто . 6 . Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут или до готовности . Проверить готовность , воткнув деревянную шпажку в центр брауни-чизкейка , она должна выйти с небольшим количеством влажных крошек . Главное – не пересушить , брауни должен остаться слегка влажным . 7 . Достать форму из духовки , дать брауни-чизкейку полностью остыть , затем нарезать на порционные квадраты 8х8 см .
26 Honest Food