МОРОЖЕНОЕ С ШАМПАНСКИМ
И КЛУБНИЧНЫМ ПЮРЕ
На 8 порций
Вам понадобится:
500 мл охлажденных жирных сливок (не менее 33%)
400 г охлажденного сгущенного молока
100 мл охлажденного шампанского
200 г клубники
1. В чаше миксера взбить сливки до загустения. Добавить сгущенное молоко и шампанское,
взбивать еще 1 минуту.
2. В глубокой емкости пюрировать клубнику при помощи блендера.
3. Переложить сливочную массу порциями в глубокую форму 13х20 см, прослаивая
клубничным пюре и создавая разводы при помощи деревянной шпажки.
4. Форму плотно закрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозильник минимум
на 5 часов.
5. Перед подачей дать мороженому постоять при комнатной температуре 1-2 минуты.
22
Honest Food