Таблица конверсии основных продуктов
Полезные советы
Таблица конверсии основных продуктов
Ингредиент
Стакан 250 мл
Столовая ложка
Чайная ложка
Вода , молоко , сливки , сметана 250 15 5 Дрожжи сухие 7 3.5 Манная крупа 180 11 4 Масло сливочное 225 14 4.5
1 ч . л . = 5 мл 1 ст . л . = 15 мл 1 ст . = 16 ст . л . + 2 ч . л . = 250 мл 1 яйцо без скорлупы = 50 .. 55 г 1 яичный белок = 29 .. 32 г 1 яичный желток = 15 .. 18 г
Таблица конверсии жидкостей
Масло растительное 230 14 4.5 Стаканы
Миллилитры / граммы
Мед |
350 |
21 |
7 |
Миндаль , ядра |
150 |
9 |
3 |
Мука |
150 |
9 |
3 |
Овсяные хлопья |
100 |
6 |
2 |
Рис сухой |
200 |
12 |
4 |
Сахар |
200 |
12 |
4 |
Сахарная пудра |
120 |
7 |
2.5 |
Соль |
|
17 |
5.5 |
1 / 4 |
60 |
1 / 3 |
80 |
1 / 2 |
125 |
2 / 3 |
160 |
3 / 4 |
185 |
1 |
250 |
2 |
500 |
4 |
1 литр |
В наших рецептах мы используем точные меры весов . Однако , если у вас нет возможности взвесить ингредиенты , предлагаем вам воспользоваться таблицей конверсии основных из них . Все меры весов указаны без горок .
СОВЕТЫ :
• Перед тем , как начать готовить , внимательно прочитайте рецепт . Так вы узнаете , какие инструменты и оборудование вам понадобится , нужно ли будет применять особые навыки и получите представление о том , сколько времени вам понадобится на готовку .
• Чтобы пустые герметично закрытые контейнеры не приобретали неприятный запах при хранении , насыпьте в каждый по щепотке соли .
• Чтобы из открытых пирогов с фруктовой или ягодной начинкой при выпекании не вытекал сок , воткнуть в начинку вертикально несколько сухих макарон с отверстием ( типа « пенне »). Из готового пирога макароны удалить .
• Чтобы зелень дольше оставалась свежей , сложить ее в целлофановый пакет , наполнить его воздухом и плотно завязать . Важное условие – зелень должна быть сухой .
• Мята дольше сохранится свежей , если ее хранить в холодильнике в смоченной в воде газете или марле .
• Неиспользованные свежие ароматные травы можно сохранить , порезави засыпавих в формы для льда . Формы наполнить оливковым или растопленным сливочным маслом и заморозить . Использовать для пасты или салатов .
• Свежие ягоды сохранятся вдвое дольше , если их замочить на 5 минут в холодной воде с добавлением спиртового уксуса в соотношении 3:1 . Жидкость слить , ягоды разложить в один слой и просушить при комнатной температуре . Сложить ягоды в чистую емкость , хранить в холодильнике .
• Бутылку вина можно быстро охладить , обернув ее мокрым полотенцем ( даже бумажные подойдут !) и поместивна 20 минут в морозильник .
214 Honest Food