КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ
На 500 мл
Вам понадобится:
600 г клубники, очистить от хвостиков, нарезать на четвертинки
300 г сахара
1/4 ч.л. молотого черного перца
10 г бальзамического уксуса
1. Клубнику выложить в большую глубокую емкость, засыпать сахаром. Поставить емкость в
холодильник и оставить настаиваться на 4-24 часа. Клубника пустит сок.
2. Переложить содержимое емкости в среднюю кастрюлю, добавить молотый черный перец
и бальзамический уксус. Довести до кипения на среднем огне, продолжать готовить джем
5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Переложить готовый горячий джем в стерилизованную банку, накрыть крышкой, дать
остыть при комнатной температуре. Хранить в холодильнике до 3 месяцев.
4. Также джем можно заморозить: остывший джем переложить в пластиковый контейнер
или пакеты для заморозки. Хранить до 6 месяцев. Перед использованием разморозить в
холодильнике около 12 часов.
212 Honest Food