Пирог с беконом и луком
На 1 пирог, 6-8 порций
Вам понадобится:
Для теста:
1/2 ч.л. сухих дрожжей или 5 г свежих
125 мл воды 35-38-С
200 г муки
2 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
200 г жирной сметаны
150 г бекона/грудинки, порезать кубиками 7 мм
2 небольших луковицы, очистить, порезать тонкими кольцами
молотый черный перец по вкусу
1. В глубокой емкости дрожжи развести в теплой воде, оставить до
появления пенной шапочки на 10-15 минут. Добавить остальные ингредиенты, замесить гладкое нелипкое тесто, вымешивать 15-20 минут до
эластичности.
2. Переложить тесто в большую глубокую емкость, накрыть пищевой
пленкой и оставить подходить на 40-60 минут в теплом месте.
3. Разогреть духовку до максимальной температуры. Прогреть пекарский
камень в течение 20-30 минут. Альтернативно вместо камня можно использовать противень.
4. По истечении времени тесто раскатать в условный прямоугольник
или круг толщиной 5 мм. Поверхность смазать сметаной, поперчить.
Лук равномерно выложить поверх сметаны, затем равномерно разложить
грудинку.
5. Выпекать на раскаленном камне или перевернутом противне в разогретой духовке в течение 15 минут. Подавать горячим.
Honest Food 161