ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
На 3 порции
Вам понадобится : 1 небольшой кабачок , очистить , порезать на мелкие кубики 2 небольших баклажана , очистить , порезать на мелкие кубики 1 небольшая луковица , очистить , порезать на мелкие кубики 2 крупных томата 2-3 зубчика чеснока , очистить соль , молотый черный перец по вкусу 3 болгарских перца , срезать и сохранить плодоножки , удалить семена и перегородки растительное масло для жарки
1 . Разогреть духовку до 220 0 С . 2 . Кабачок , баклажаны и лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до полуготовности , 4-6 минут . 3 . Томаты и чеснок измельчить в блендере , добавить к остальным овощам , тушить на медленном огне 5-7 минут . Посолить , поперчить . 4 . Перцы начинить овощами , накрыть верхушками и запекать в разогретой духовке 25-30 минут . 5 . Подавать перцы можно как горячими , так и холодными .
146 Honest Food