Mad i det fri
7
KYLLING I LER
2 kyllinger
En stor klump ler til at pakke rundt
om kyllingerne.
Evt. stanniol
Kyllingerne renses og pakkes ind i
vådt ler ca. 1 til 2 cm. tykt.
(Der må gerne være fjer på kyllingerne.)
Læg kyllingerne ind i bålet og dæk
dem med gløderne. Stegetid ca. 1 til
1,5 timer. Kødet skal være hvidt og
løst. Når leret fjernes følger fjerene med.
Hvis kyllingerne er uden fjer, kan det
være en ide at pakke dem ind i et
stykke stanniol, før leret lægges på
sammen med forskellige krydderier.
Stegning af kyllinger