Hello Monaco Winter 2018–2019 HelloMonaco #05 Winter 2018–2019 - Page 118

fine dining Truffle, the Winter Queen Король Зимы Трюфель Text: Nicole Laffont Venetian masks, paintings and musical instruments are all part of the interior decor, evoking the splendour of a world-famous car- nival. And the dishes are just as harmonious. They sing and dance a farandole of happiness to some artfully selected Italian wines. rus П © www.pulcinella.mc «Pulcinella», a colourful and festive Italian dining experience in Monaco Праздничная гастрономия по-итальянски в Монако P ulcinella is somewhat like French Polichinelle, a cheerful, fa- cetious and endearing character from Commedia dell Arte. He enjoys life, wine, celebration, love and... good food. The name matches this restaurant ideally. Located not far from the Lar- votto, this is a gastronomic stopover bathed in the Mediterranean air. French, Italian and Asian flavours abound. You will bask in a fresh and colourful ambiance and at the perfect time for celebrating the truffle season. Because, now is the time for the renowned and rare white Alba truffle to grace our tables. It embellishes a carpac- cio, risotto, home-made pasta, including the famous taglioni pasta, and fried eggs alike. The chef, Antonio Camporeale, has been working in this kitch- en for five years. Born in the south of Italy, he injects good hu- mour, colours and fantasy into his dishes, favouring high-quality local products. 116 / Hello Monaco Winter 2018–2019 ульчине л ла не - много похож на французского По- лишинеля. Это веселый, озорной и милый персо- наж из Комедии дель Арте. Он нас лаж даетс я жиз - нью, вином, празднества- ми, любовью и, разумеет- ся, хорошей едой. Весьма подходящее название для © www.pulcinella.mc ресторана, расположив- шегося неподалеку от Лар- вотто и буквально купающегося в свежем средиземноморском воздухе. Здесь царят французские, итальянские и азиатские аро- маты. Вас ожидает полное погружение в атмосферу красочного праздника. К тому же сейчас настала пора сбора редкого белого трюфеля из Альбы. Этот знаменитый гриб придает неповторимый аромат как карпаччо, ризотто и домашней пасте (например, про- славленной тальони), так и обычной яичнице-глазунье. Шеф-повар Антонио Кампо- реале трудится на этой кухне вот уже пять лет. Уроженец юга Италии, он привносит в свои блюда отменное чув- ство юмора, яркие цвета и фантазию, выбирая только самые качественные мест- ные продукты. Венецианские маски, картины и музыкальные инструменты — неот ъ- емлемые атрибуты инте- рьера этого ресторана, отдающие дань великоле- пию знаменитого на весь мир карнавала. Такая же гармония царит и в блю- дах, которые словно поют и танцуют задорную про- вансальскую фарандолу под искусно подобранные © www.pulcinella.mc итальянские вина. Pulcinella 17 Rue Du Portier, Monte-Carlo +377 9330 7361 Open daily for lunch and dinner.