Hello Monaco magazine HelloMonaco 2018#04_Summer_Autumn_WEB | Page 57

HelloMonaco weekend
© www . chateauvalmer . com
звездой Мишлен , знаменит своими провансальскими сезонными ароматами ( свежие продукты поступают на кухню из собственного огорода ). Но больше всего мне нравится здешняя прекрасно оформленная кулинарная школа , где своими секретами делится шеф-повар Бенджамин Колломба . Курсы проводятся все лето и посвящены таким темам , как огородные овощи и растения , хлебная выпечка и десерты .
Château de Berne , Route de Salernes , Flayosc , 83510 Lorgues ( www . chateauberne . com , + 33 ( 0 ) 4 9460 4360 ). Дегустация вин проводится ежедневно с 10:00 до 18:00 зимой и с 10:00 до 19:00 летом . Двухместное размещение стоит от 330 евро за ночь в низкий сезон и от 530 евро в высокий сезон . Ресторан Le Jardin de Benjamin открыт на обед и ужин со вторника по воскресенье с середины июня до середины сентября и со среды по воскресенье в остальное время года . Стоимость двухчасовых кулинарных курсов составляет от 70 евро на человека .
Для любителя истории ...

Дегустация вин в регионе Вар будет незавершенной без посещения одного из старейших винодельческих поместий Франции , Château Roubine . Это территория площадью более 130 гектаров , где на известковой глинистой почве , с ориентацией восток-запад и естественным дренажем ( roubine происходит от провансальского слова , означающего ручей ) выращиваются 13 различных сортов винограда . Такие идеальные для виноделия условия рождают удостоенные многих наград красные , белые , розовые и игристые вина , в том числе одни из немногих Crus Classés Côtes de Provence .

Château de Valmer
История Château Roubine восходит к XIV веку , когда рыцари-тамплиеры пожертвовали это имение Ордену Святого Иоанна . На территории отеля нет собственного ресторана . Но , к счастью , коммуна Лорг является резиденцией трюфельного короля Chez Bruno
( www . restaurantbruno . com , + 33 ( 0 ) 4 9485 9393 ). Сюда стекаются гурманы со всей Франции и из-за рубежа , чтобы приобщиться к изысканной кухне Бруно на идиллической террасе из виноградных лоз . После изысканного ужина вы можете провести ночь в одном из красивых провансальских номеров и люксов . При длительном пребывании ( свыше двух ночей ) можно остановиться на самом винограднике Château Roubine , в его живописной гостинице Le Mas des Candeliers ( www . masdescandeliers . com ).
Château Roubine , 4216 Route de Draguignan , 83510 Lorgues ( www . chateauroubine . com , + 33 ( 0 ) 4 9485 9494 ). Дегустация вин проводится с 9:00 до 18:00 с понедельника по пятницу ; в выходные и праздничные дни с 10:00 до 18:00 ; суббота с 10:00 до 18:00 зимой . Посещение винных погребов бронируется заранее .
Château de Saint-Martin
© www . chateauvalmer . com
Hello Monaco Summer – Autumn 2018 / 55