CHOICE еда
ФРУКТЫ
Способность фруктов укреплять иммунитет и предотвращать простудные заболевания давно стала аксиомой . Фрукты также содержат большое количество витаминов , клетчатки , антиоксидантов и других полезных веществ , защищающих от преждевременного старения . В холодное время года особенное внимание рекомендуется уделять цитрусовым : в них преобладает витамин С , который укрепляет защитные силы организма и помогает быстрее победить простуду и вирусы . Цитрусовые можно есть в естественном виде или добавлять в различные чаи и салаты . Особой популярностью пользуются салаты с добавлением мякоти грейпфрута , а любителям соков точно понравится цитрусовый микс : смесь свежевыжатых соков апельсина , грейпфрута и мандарина . Не будем забывать и о других фруктах . Киви , например , тоже обладает способностью повышать иммунитет , а еще стимулирует умственную деятельность . Бананы содержат много клетчатки и служат отличным источником энергии . Абрикосы , персики и яблоки улучшают пищеварение , а вишня и груши благотворно влияют на работу сердца . Фрукты могут служить полноценной заменой десерта в рационе без вреда фигуре .
ЗЕЛЕНЬ
НАТУРАЛЬНЫЕ КИС- ЛОМОЛОЧНЫЕ ПРО- ДУКТЫ
Снижение иммунитета может быть связано с развитием дисбактериоза , поэтому для поддержания защитных сил организма следует употреблять различные кисломолочные продукты . В них содержатся полезные лакто- и бифидобактерии , которые препятствуют размножению патогенной микрофлоры . Они же создают все необходимые условия для комфортного и правильного
пищеварения . Кроме того , в кисломолочных продуктах присутствуют витамины А , D , Е и группы В , положительно влияющие на весь организм : они укрепляют иммунитет , улучшают состояние волос и ногтей . Еще один полезный компонент кефиров и йогуртов – кальций . Считается , что для поддержания необходимого количества кальция в организме необходимо включать в свой рацион молоко , однако большое количество кальция содержится и в кисломолочных продуктах . К тому же кальций , потребляемый вместе с кефиром , гораздо легче усваивается . Чтобы поднять сопротивляемость организма вирусам и избежать бактериоза , рекомендуется выпивать хотя бы один стакан натурального кефира или йогурта каждый день .
Многие забывают включать зелень в свой рацион , между тем травы содержат большое количество полезных микроэлементов и оказывают оздоравливающее и омолаживающее воздействие на весь организм . Один из самых полезных зеленых продуктов – шпинат . В нем присутствуют аминокислоты , эфирные масла , фенольные соединения , а также каротин . Они укрепляют иммунитет и придают силы для повседневной активности . Свежий шпинат , добавленный в салаты , супы и другие блюда , способен снять усталость и спасти от головной боли . К тому же он выводит шлаки из организма , а значит , улучшает цвет и состояние кожи . Укроп и петрушка также обладают целебными свойствами , способствуя укреплению иммунитета . Петрушку рекомендуется включать в рацион людям , которые не едят мясо . Она способна повышать уровень гемоглобина в крови и нормализовать давление . Количество витамина С в петрушке в четыре раза превышает его содержание в лимоне . Постоянное присутствие зелени в блюдах улучшает общее состояние организма и дает заметный косметический эффект : благотворно влияет на кожу , волосы , ногти и зубы .
ОРЕХИ
В орехах содержится множество самых разных питательных элементов : кальций , железо , белки , магний , витамин В 6
. Благодаря присутствию растительных жиров орехи легко могут заменить мясо , но , в отличие от него , не засоряют организм шлаками , а наоборот , очищают от них . Каждый вид орехов обладает своими полезными свойствами . Например , миндаль спасает от авитаминоза и защищает от слабости , грецкий орех стимулирует иммунитет и улучшает мозговую деятельность , а фундук помогает предотвратить раковые заболевания . Орехи можно употреблять как в естественном виде , так и в качестве добавки к кашам и салатам . Существует масса рецептов полезных смесей из орехов и сухофруктов с добавлением меда .
Узнать секреты приготовления вкусных блюд из полезных ингредиентов можно по будням в 18:30 и по выходным в 16:00 ( по моск . времени ) на телеканале Food Network , который доступен в сетях кабельных и спутниковых операторов .
139