Happy September N108 - Page 141

CHOICE еда ФРУКТЫ Способность фруктов укреплять иммунитет и предот- вращать простудные заболевания давно стала аксиомой. Фрукты также содержат большое количество витаминов, клетчатки, антиоксидантов и других полезных веществ, за- щищающих от преждевременного старения. В холодное время года особенное внимание рекомендуется уделять цитрусовым: в них преобладает витамин С, который укрепляет защитные силы организма и помогает быстрее победить простуду и вирусы. Цитрусовые можно есть в есте- ственном виде или добавлять в различные чаи и салаты. Особой популярностью пользуются салаты с добавлением мякоти грейпфрута, а любителям соков точно понравится цитрусовый микс: смесь свежевыжатых соков апельсина, грейпфрута и мандарина. Не будем забывать и о других фруктах. Киви, например, тоже обла- дает способностью повышать иммунитет, а еще стимулирует умственную деятель- ность. Бананы содержат много клетчатки и служат отличным источником энергии. Абрикосы, персики и яблоки улучшают пищеварение, а вишня и груши благотвор- но влияют на работу сердца. Фрукты могут служить полноценной заменой десерта в рационе без вреда фигуре. ЗЕЛЕНЬ Многие забывают включать зелень в свой рацион, между тем травы содержат большое количество полезных микроэлементов и оказывают оздо- равливающее и омолаживающее воздействие на весь организм. Один из самых полезных зеленых продуктов – шпинат. В нем присутствуют ами- нокислоты, эфирные масла, фенольные соедине- ния, а также каротин. Они укрепляют иммунитет и придают силы для повседневной активности. Свежий шпинат, добавленный в салаты, супы и другие блюда, способен снять усталость и спа- сти от головной боли. К тому же он выводит шла- ки из организма, а значит, улучшает цвет и со- стояние кожи. Укроп и петрушка также обладают целебными свойствами, способствуя укреплению иммунитета. Петрушку рекомендуется включать в рацион людям, которые не едят мясо. Она спо- собна повышать уровень гемоглобина в крови и нормализовать давление. Количество витамина С в петрушке в четыре раза превышает его содер- жание в лимоне. Постоянное присутствие зелени в блюдах улучшает общее состояние организма и дает заметный косметический эффект: благо- творно влияет на кожу, волосы, ногти и зубы. НАТУРАЛЬНЫЕ КИС- ЛОМОЛОЧНЫЕ ПРО- ДУКТЫ Снижение иммунитета может быть связано с развитием дисбактери- оза, поэтому для поддержа- ния защитных сил организма следует употреблять различные кисломолочные про- дукты. В них содержатся полезные лакто- и бифидобактерии, кото- рые препятствуют размножению патогенной микрофлоры. Они же создают все необходимые условия для комфортного и правильного пищеварения. Кроме того, в кисломолочных продуктах присут- ствуют витамины А, D, Е и группы В, положительно влияющие на весь организм: они укрепляют иммунитет, улучшают состояние во- лос и ногтей. Еще один полезн