Curso
Validación y verificación del
Sistema HACCP
Módulo 3 – Unidad temática 2:
Verificación Oficial - Departamento
Establecimientos de Faena
Dra. Eliana Barros - Dra. Susana Martino
Especialistas en Industria Cárnica
Inspectoras Veterinarias del Departamento Establecimientos de Faena. M.G.A.P.
Docentes del Departamento de Ciencia y Tecnología de la Carne. Facultad de Veterinaria-UdelaR