Guide-Repères
1. Introduction....................................................................................................................................2
1.1 Pourquoi travailler sur l’alimentation ?............................................................................................2
1.2 Qui intervient dans l’alimentation d’un jeune en collectivité ?...........................................3
1.3 Comment s’est construit le Guide-Repères Alimentation ?.............................................................5
1.4 Comment utiliser le Guide-Repères ?...............................................................................................5
2. Un outil pour prendre du recul…...............................................................................................6
2.1 La relation éducative et l’alimentation en collectivité.....................................................................6
3. Des situations en lien avec l’alimentation en collectivité................................................... 9
3.1 De l’énergie pour venir en plaine.....................................................................................................9
3.2 Un moment à la base rassembleur qui désunit..............................................................................13
3.3 Des parents végétariens font-ils des enfants végétariens ?..........................................................17
3.4 Et jusqu’où peut aller le plaisir ?....................................................................................................21
3.5 Argument santé ou discrimination ?...............................................................................................25
3.6 Du sucre pour calmer les jeunes....................................................................................................28
3.7 Pas de dessert avant d’avoir fini son repas !.................................................................................32
3.8 Au secours ! Aujourd’hui, on prépare une salade de fruits !.........................................................35
3.9 Une boite à tartines pas très appétissante…................................................................................40
3.10 Silence ! On mange…....................................................................................................................43
4. Des outils intéressants pour prolonger la réflexion.............................................................46
4.1 Opération désamorçage..................................................................................................................46
4.2 L’échiquier de Prospective Jeunesse..............................................................................................48
4.3 Les pistes pour réagir face à une culture différente de la mienne................................................49
4.4 Le Référentiel 3-12 ans : viser la qualité (ONE).............................................................................50
4.5 L’Araignée de Coala......................