Guide pratique sur l’urbanisme tactique appliqué au patrimoine 1 - Page 79

Le festival des camions de cuisine de rue (Toronto Food Truck Festival) Lieu : Toronto, Ontario Ce qui est bien avec la cuisine ambulante, c’est qu’on peut « se déplacer avec la nourriture ». Les camions de cuisine de rue ne ciblent pas une culture en particulier, mais ils reflètent la culture canadienne dans toute sa splendeur multiculturelle. Quels que soient les plats proposés par les camions de cuisine de rue, la variété de boissons, de musique et de nourriture offerte à ce festival est si grande que tout le monde y trouve son compte! Fait intéressant : certains camions de cuisine de rue sont spécialisés dans la nourriture traditionnelle, comme les beignets aux pommes façon Pennsylvania Dutch ou encore les queues de castor! Notes relatives à votre contexte: adaptabilité? simplicité? obstacles? 79