Global Chinese Press 20190906

健康養生蘋果和茶抗癌護心 “ 一天一苹果，医生远离我” “清晨一杯茶，饿死卖药家”…… 苹果和茶的好处一直被广为流传。近日，澳大利亚伊迪斯考恩大学的研究人员在《自然》杂志上发布一项研究称，食用以苹果、茶、西兰花等为代表的富含类黄酮的食物，可预防癌症和心脏病，特别是对吸烟和饮酒者更有效果。类黄酮与减少死亡直接相关北京《生命时报》报道，研究人员在 1993 至 1997 年间，对 5.6 万余名 50 至 65 岁的丹麦人进行了 23 年的随访，分析了来自饮食、癌症和健康队列的数据。他们发现，那些经常吃富含类黄酮食物的人群死亡风险较低，尤其是，每天摄入类黄酮含量在 500 毫克左右时，效果最显著。首席研究员尼古拉·邦多诺博士说：“这个摄入量很容易实现，例如，每天喝一杯茶，吃一个苹果、一个橘子、 100 克蓝莓和 100 克西兰花，就能轻松获得超过 500 毫克的类黄酮。” 研究还发现，每天饮酒者（超过 20 克）或吸烟者，如果摄入含类黄酮的食物越多，死亡风险降低得越明显。邦多诺解释道：“该研究明确了类黄酮摄入与降低死亡风险有很强的关联性，但保护作用的机制尚不清楚，可能涉及多方面。其中，因为酒精和烟草都会增加炎症并损害血管，进而导致一系列疾病风险，而类黄酮已被证明有抗炎作用并能改善血管功能，所以这极可能是其对吸烟、饮酒者更容易起到预防癌症和心脏病效果的原因。” 对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，该结论是意料之中，不过因为各国人饮食习惯有差异，这个摄入量的建议有借鉴意义，但不具有普适性。在中国早有研究称，柑橘、香蕉、叶片中的类黄酮提取物有一定抗菌、抗炎症作用。吸烟、饮酒、不良饮食（如高糖摄入）等都会增加 September 06， 2019 Friday 週末版 HEALTH www.gcpnews.com 炎症反应并损害血管，也容易因炎症问题诱发各种慢性病，而类黄酮可通过调控炎症和免疫反应必需的酶类，减少炎症介导剂生成和释放，从而起到抗炎效果。北京大学人民医院心血管内科主任医师刘健则表示，在心血管领域，类黄酮在一些临床治疗中已有应用，冠心病、心绞痛患者使用的个别药物就含有这种物质。类黄酮对血管生长因子有调节作用，可降低动脉粥样硬化风险。还有荷兰学者称，每天吃一个苹果的人比不吃素、花青素、芹菜素等；茶叶富含的儿茶素；豆制品中富含的异黄酮等。类黄酮在植物中扮演“绘画师” 的角色，植物裡都有叶绿素，所以普遍呈绿色，但类黄酮的加入，可以让蔬果出现红、黄、紫色；它还扮演“引诱者”角色，能散发味道，吸引昆虫来帮植物传播花粉和种子。而它身上最让人类受益的一个角色是“守护者”。四川农业大学生态农业研究所一项研究综述提到，类黄酮具有抗氧化能力，它不或不常吃苹果的人，冠心病死亡率减少一半，这就与苹果中含有类黄酮相关。重庆市肿瘤医院缓和医疗科主任医师余慧青说：“关於类黄酮治疗癌症方面的研究，确实有不少学者在探索，目前还没有确切结论。临床上，肿瘤科的医生经常建议患者多摄入果蔬、喝些茶，这对日常营养补充、抵抗力增强等都十分重要，只是我们没有特别去强调这个成分的作用。” 仅可以参与植物感染部位抑制病原体的酶，还对一些病原菌（如霉变食物中的黄曲霉菌）有毒杀性。类黄酮具有水溶性，可伴随食物进入人体，其抗氧化作用也能在人身上得到发挥，一定程度上帮人们消除自由基的危害。自由基是身体能量代谢过程中的产物，通常是温和无害的，但作息不规律、吸烟、酗酒、缺少运动等不良习惯，很容易导致自由基数量过多。这时，自由基就会通过氧化作用攻击健康细胞，引发身体病变，轻则衰老，重则导致心血管疾病、癌症等。类黄酮能抑制氧化作用，进而帮人们守护健康。此外，近年来还有研究发现了类黄酮的其他好处。有研究发现，长期饮茶能降低高血压发病率及认类黄酮，一个强大的守护者类黄酮又称生物类黄酮，人类无法自己合成，只能靠食物摄取。它具体可细分为 4000 多种，其中我们熟悉的就是蔬果中富含的槲皮 B7 知障碍风险，这与茶叶富含儿茶素相关。《营养学》杂志刊登研究发现，大豆异黄酮含量高的发酵豆制品可预防绝经后妇女的骨丢失。还有研究显示，类黄酮可起到保护脑部神经的作用。一斤蔬半斤果才最重要类黄酮好处这么多，人们该如何摄入呢？在《中国居民膳食指南（2016）》裡尚无明确推荐量。研究者在解释机制时也提出，该结果也可能与健康饮食相关。类黄酮含量丰富的果蔬、茶叶等，也都富含膳食纤维，所以，摄入类黄酮食物相对较多的人，往往摄入的膳食纤维也较多，而摄入红肉及加工肉制品的比重较低。多项研究已表明，多摄入膳食纤维有益於肠道消化，可显著降低体重、血压和总胆固醇，降低疾病风险。朱毅表示，作为类黄酮主要来源的蔬果，其中不仅富含类黄酮一种抗氧化成分，还有维生素 C、多酚等，更是膳食纤维、矿物质的摄取来源。所以，与其强求多摄入类黄酮，还不如先保证摄入足量蔬果对健康更有益。中国营养学会推荐每天吃“一斤蔬菜半斤水果”。同时，大家也可掌握一些摄入类黄酮的技巧： 1. 多吃深色蔬果。类黄酮作为 “显色能手”，颜色越深含量也越高。所以，选择蔬果时可多选择深绿色、红色、桔红色、紫红色的。如，深绿色的西兰花、芹菜、菠菜；红色的番茄、苹果、樱桃；桔红色的胡萝卜、木瓜；及紫红色的紫甘蓝、葡萄、桑葚等。此外，茶和豆制品也是类黄酮的好来源。 2. 带皮吃。类黄酮作为植物抵御外界侵害的一份子，其成分主要存在於食物果皮中，因此，苹果、葡萄等，可以在反复清洗乾净后带皮吃，如果榨汁，也尽量带皮一起。 3. 按时令搭配着吃。类黄酮是活性成分，在新鲜食物中才更加丰富。所以按照不同季节，搭配新鲜、多样化的食物，不仅能满足类黄酮摄入，还能满足其他营养素的需求。不过，朱毅提醒，任何食物都存在无限制过多摄入后的潜在风险，尤其是服用一些靶向治疗药物时，要避免过多摄入类黄酮，因为其能抑制肝脏、肠道系统一些酶的活性，乾扰药物的代谢。 ● 老年人拔牙应提前知晓危险因素由於老年人的心脏功能下降，拔牙容易引起心率加快以及心绞痛等疾病的发生，所以老年人拔牙前，一定要先将自身情况如实告诉医生，谨慎处理。 1. 心率加快。老年人拔牙容易引起心率加快，感到心悸、恐慌，特别那些原本对手术就充满恐惧的人，一打麻药，器械一响，心裡就更加慌了。 2. 诱发心绞痛。很多老年人在拔牙过程中会突然心绞痛发作，具体表现为心慌、脸色苍白、冒虚汗、心前区剧痛，甚至头晕、意识模糊，尤其是一些患有高血压、冠心病的老人，拔牙中更易出现。 3. 心电图异常。为了安全起见，有些老年人会在心电监护下拔牙，结果发现老人拔牙时还可诱发心肌缺血性心电图改变，甚至在完成拔牙后 5 分钟，心电图仍不能恢复正常。 4. 心律失常。研究发现，几乎 1/3 的老年人在拔牙时会出现心律异常，尽管以窦性心动过速、窦性心动过缓多见，并不致影响操作，但也有出现早搏、房颤或原来房颤加剧的，病人有明显的自觉症状，让医生无法再继续下去。有些心律失常者甚至在拔牙后一段时间仍不能恢复正常。 5. 猝死。有些患有高血压、心脑血管疾病的老人在拔牙过程中，或因为自身疾病，或因为心裡恐惧，有可能导致血压骤然升高，导致心脑供血不足，严重者可致猝死。长沙《大众卫生报》立足溫哥華、耕耘北美、聯誼中加、放眼世界。進行國際交流和藝術展示的多元文化場所。 ● 一樓展廳主要是與溫哥華融空間藝術基金會合作，進行當代藝術等展覽。在無展覽的期間，也可為商業路演，發佈會，商會活動等提供場地。 ● 二樓是景德鎮新大博信陶瓷藝術展示廳。 ● “新大博信陶藝中心”崇尚中華陶瓷文化，堅守傳統陶瓷製作工藝，藝術追求卓爾不群，鼓勵創新、秉持誠信，簽約及邀請國內實力派書畫名家和景德鎮功力獨到的陶瓷藝術家在“新大博信陶藝中心”進行陶瓷藝術創作，並對所創作的陶藝作品特别冠以“一張緣創”的品牌標識。 ● “一張緣創” 釋義：走原創之路；結藝術之緣。 ● 除了陶瓷藝術品以外，也有現代的景德鎮日用陶瓷（餐具，茶具，杯具，酒具，文房四寶），以及80 ,90年代景德鎮國營瓷廠的手工陶瓷作品。地址： 173-11860 Hammersmith Way, Richmond, BC V7A 5G1 | 電話： 778-319-9921 | 聯絡人： Michael Zhang

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