Global Chinese Press 20190705 | Page 16
旅遊天地
July 05, 2019 Friday 週末版
TRAVEL
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B4
人生的樂趣雖然有很多,但美食與旅行卻是很多人都情有獨
鐘的一對“金牌搭檔”。我們跋涉幾千公里,只為嘗上一口內心
垂涎已久的美味,無非就是憑著這樣一種信念:只有吃進去的幸
福,才是真正屬於自己的幸福。
今兒就讓我們一起來品一品加拿大阿爾伯塔省(Alberta)的“煙
火氣”,尋味當地無與倫比的美食誘惑。現在請朋友們備好餐巾紙,
不然待會兒口水可就要兜不住啦!
尋味阿爾伯塔,
Alber t a
胖就完事兒了
尋味第一站
——卡爾加里
初來卡爾加里(Calgary)後,
相信你在餐桌上邂逅的第一道招
牌阿爾伯塔之味一定與牛肉有關。
加拿大頂級牛肉大部分都
產自於阿爾伯塔省,所以一塊當
地鮮嫩多汁、肉花豐富的野牛排
所能帶給你的滿足感,絕對超出
你所有的預想與期待。跟隨尋味
足跡,這裡主要來推薦一家始建
於 1906 年 的 百 年 老 店 ——Deane
House。曾斬獲無數榮譽,包括入
選 2018 年 和 2019 年 卡 爾 加 里 最
佳 餐 廳 榜 單、2017 年 加 拿 大 100
家最棒餐廳榜單,以及卡爾加里
白帽子獎的 Deane House,非常擅
長將本土優質食材結合創新烹
飪技術,為食客們帶來美
味新體驗!其中招牌菜
為根菜類蔬菜沙拉,是
完美平衡了口味與健康
的特色菜肴。鮮嫩無比
的阿爾伯塔頂級牛排,
五分熟剛剛好~
搭配義大利土豆丸子的鮮
美羊排,輔以生蠔、野牛塔塔等
菜肴,豐盛而營養,充滿著阿爾
伯塔省的原汁原味。店內的比目
魚排、野豬肉也非常值得一試,
但對於遊客們來說,牛排與羊排
一定是餐桌上必點的菜肴。
地 址:8069 Avenue SE
Calgary,AB T2G 0S2
預約電話:(403)264-0595
如果你已經品嘗過阿爾伯塔
省牛排的誘人滋味,那麼以下這
些位於卡爾加里市的特色餐廳,
絕對能夠解放你的味蕾,打開美
食新世界!
逛吃世界美食
第 17 大街西南角 (Savour17
Ave SW)
意式餐廳 Cibo:當披薩與意
面“穿越”到阿爾伯塔省後,又
會與當地的美食文化發生怎樣的
化學反應呢?
韓式餐廳 Anju:泡菜與加拿
大菜肴的完美邂逅,濃香甜辣的
口味讓人欲罷不能。
茶點餐廳 Ollia:甜甜的馬卡
龍融化在一杯咖啡的醇香之中,
讓人盡享午後愜意的悠然時光。
難以抗拒的芝士誘惑
肯 辛 頓 地 區(Craving
Kensington)Peasant&Kensington
Wine Market:初嘗後令人驚豔無比
的芝士佐酒搭配,有機會一定要來
試試。
Crave Cookies and Cupcakes:
最受當地人喜愛的手工紙杯蛋糕
店,風味多樣,一口一個超滿足!
異域風情 X 百年美味
英格爾伍德地區(Inglewood
Edibles–Made by
Mavericks)
The Nash and Off Cut
Bar: 緩 解 旅 途 勞 累,
夜晚小酌一杯或者聽聽
加拿大過往趣事傳聞的
好去處。
The Silk Road Spice
Merchant:一站式選購烹飪香
料,新鮮無防腐劑,為菜肴賦予獨
一無二的異域風味。
Rouge:曾獲得加拿大第一餐
廳殊榮的 Rouge 不僅是一家百年餐
廳,同樣還是當年卡爾加里牛仔節
(Calgary Stampede)
的協議簽署地。
食材大部分為自家菜園種植,有機、
營養又美味。
Tips:有關卡爾加里牛仔節
在夏季逛吃卡爾加里的你,
還有機會加入到當地牛仔節戶外表
演狂歡盛典的隊伍之中。今年的卡
爾加里牛仔節將於 7 月 5 日到 7 月
14 日舉行,到時候別忘了帶好你
的牛仔帽,隨歡騰的人群一起在激
情演出與誘人美食的環抱下,盡情
放飛自我吧!
尋味第二站
——埃德蒙頓
離開卡爾加
里,我們的尋味旅
程 來 到 了 下 一 站:
埃德蒙頓(Edmonton)。
這座城市不僅是阿
爾伯塔省的省會,更素有“加
拿大慶典之都”的美名。豐厚的文
化底蘊,精彩紛呈的節慶活動,眾
多知名探險地彙集,以及獨具一格
的美食文化,都淋漓盡致地體現著
這座城市的魅力氛圍。然而,相
比於吃在埃德蒙頓,更值得我們細
細體驗和品味一番的是它的釀酒文
化。
從精釀啤酒廠、繁華市中心
處的酒吧,再到各大烈酒廠,我們
隨著豐收的歡樂與穀物發酵後的醇
香,盡情徜徉在城市與山川之中享
受微醺後的自由與歡愉。
如果你想一次性打卡埃德蒙
頓的各大釀酒廠,順便品嘗一些頗
負盛名的招牌美酒,那麼不妨加入
到 ALBERTA CRAFT TOURS 活 動
項目中吧。項目總共分為三部分:
埃德蒙頓精釀啤酒回溯之旅、埃德
蒙頓雞尾酒之旅和埃德蒙頓烈酒廠
之旅。
研習窖藏啤酒、黑皮、IPA,
ESB(苦啤酒)等啤酒的釀造過程,
品鑒特調雞尾酒獨特迷人的風味,
在埃德蒙頓第一家烈酒釀造廠——
Strathcona Spirits 裏, 感 受 如 火 入
喉的燃情瞬間,飲在埃德蒙頓,每
一口都令人齒唇留香,久久難忘。
Strathcona Spirits 烈 酒 廠 可 是
一座十分“粉嫩”的小房子哦,也
是北美目前最小的釀酒廠。前身是
一家地下音樂廳,這點從釀酒設施
與單簧管的相似程度便可知一二。
地 址:10122-81 AVE
EDMONTON,ALBERTA T6E 1X1
尋味第三站
——班夫國家公園
班夫國家公園(Banff National
Park)是一處遺落在加拿大落基山
脈的迷人仙境。靜默的雪峰、奶綠
色的湖泊、有瀑布傾瀉流淌過的峽
谷,山頂咕咕氤氳出夢澤的礦物溫
泉等等,有關班夫的一切就如大自
然精雕後的作品,十分令人沉醉與
嚮往。
當你踏上尋味班夫的旅程後,
便會發現當地餐廳為了保留好食材
的原汁原味,都會採用近似“原始”
的料理手法。這裡就給大家推薦一
下 The Grizzly House 吧。你可以把
它當作一傢俱有班夫甚至阿爾伯塔
省特色的另類火鍋店。從食材到就
餐氛圍,店內都透露著一種野性與
純粹的味道。
除了牛排、牡蠣,龍蝦等正餐,
你還能解鎖“隱藏菜單”,品嘗充
滿異域風味的特色美食,適合“重
口味”愛好者們來嘗試。
在漫步班夫鎮的街巷過程中,
你還可以順道品嘗火遍加拿大的
特 色 名 小 吃 —— 海 狸 尾(Beaver
Tails)。這款狀似扁平海狸尾的油
炸甜品是你想要解解饞和補充體能
的最佳選擇,淋上你最愛的醬汁,
大口咬下去後可都是幸福卡路里的
味道!
小鎮上的另一家輕餐小酒
館——Park。店內空間不大,但只
有當你進去之後才發現原來這裡別
有洞天!釀酒設備的原材料與賓士
車材質相同,而結合了本土特色與
店家創意的特色美酒也早已成為人
氣十足的小鎮紀念品。
Tips:酒館內的 Espresso vodka
融合了酒與咖啡的醇香,細膩順口,
回味甘甜,有機會別忘了帶幾瓶回
去吧!
而那些想要在班夫仙境感
受一場奢華優雅的就餐氛圍的朋
友,可以選擇下榻費爾蒙班夫泉
城 堡 酒 店(Fairmont Banff Springs
Hotel),一品落基山脈的獨特魅力。
酒店內提供來自阿爾伯塔以
及世界各地的特色美食,你可以在
法風餐廳 The Vermillion Room、德
國美食餐廳 Waldhaus Restaurant、
本土風味餐廳 1888 Chop House 和
各色精品酒吧中,一邊奢享碟中美
味,一邊欣賞落基山脈的絕美山色
與碧波湖水。
(來源:加拿大旅遊局)