Ягодная галета
Порции: 6
Ингредиенты :
Тесто:
100 г масла(комнатной температуры)
2 ст.л. сахарного песка
150 г пшеничной муки
50 г овсяной муки
1 крупное яйцо
½ ч.л. ванильного экстракта
щепотку соли
Начинка:
3-4 ст.л. кукурузного крахмала
4-5 ст.л. сахарной пудры
650 гр. ягодного микса (вишня, клубника, малина, ирга, смородина)
по 1-2 веточки тимьяна, лаванды и мяты
Для посыпки и смазки: 1 желток, кунжут, сахар
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное и мягкое тесто.
Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
2. Ягоды помыть, просушить, вишни почистить от косточек.Крупные ягоды порезать. Ягодный микс слегка присыпать крахмалом и перемешать.
3. Достать тесто, разделить на три части, каждую раскатать в круг.
4. Противень застелить пергаментом, положить один круг теста, на него немного крахмала , ра вномерно распределить. Положить треть начинки, посыпать
сахарной пудрой и крахмалом, завернуть внутрь края. Сверху на начинку положить листики тимьяна, мяты и лаванды.
5. Смазать край галеты желтком и посыпать кунжутом с сахаром.
6. Выпекать минут 20 при 200С.
7. Можно подать в холодном или в горячем виде с мороженом.
gilasmagazine
83